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Gemüse-Auberginen-Rollen

Portionen: 2 | Vorbereitung: 30 min | Kochzeit: 15 min

Was Sie brauchen (Zutaten)

  • 1 Aubergine
  • halbe grüne Paprika
  • halbe rote Paprika
  • 110 g Staudensellerie
  • 60 g Karotte
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 150 g gesiebte Tomaten

Nährwertangaben pro Portion:

  • Energie: 264 kcal
  • Fette: 14 gr
  • Kohlenhydrate: 23 gr
  • Proteine: 4 gr
  • Fasern: 7 gr

So werden diese Brötchen zubereitet (Zubereitungsmethode)

  • Von der Aubergine die Enden abschneiden und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  • Eine Grillpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin grillen.
  • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Die Paprika, den Sellerie und die Karotte in kleine Würfel schneiden.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 7 Minuten lang anbraten.
  • Die Kräuter hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  • Die gesiebten Tomaten in eine Auflaufform geben.
  • Die Gemüsemischung auf den Auberginenscheiben verteilen und aufrollen. In die Auflaufform geben.
  • Ist noch Gemüse übrig? Dann in die Auflaufform geben.
  • Die Auberginen 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius backen.
Guten Appetit

1 x ROTER SAFT

300 g - ergibt 60 Portionen
€ 0,78 pro Portion
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3 x ROTER SAFT

3 x 300 g - ergibt 180 Portionen
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6 x ROTER SAFT

6 x 300g - ergibt 360 Portionen
€ 0,66 pro Portion
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