Nudeln mit Tomaten und Pinienkernen

Was Sie brauchen (Zutaten)

• 400 Gramm Zucchini
• 4 kleine Tomaten
• Pinienkerne
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kalk
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Nährwertangaben pro Portion:

• Energie: 3425 kcal
• Fette: 32 gr
• Kohlenhydrate: 4 gr
• Proteine: 30 gr

Wie man diese Nudeln zubereitet (Zubereitungsmethode)

• Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen oder kaufen Sie fertige Zucchini aus der Dose.
• Die Zucchini in eine Schüssel geben.
• Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in die Schüssel mit den Zucchini geben.
• Die Limette halbieren und über der Schüssel auspressen.
• Zum Schluss Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
• Nun die Tomaten und die Pinienkerne hinzufügen.
• Mit Basilikum servieren.

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