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Nudeln mit Tomaten und Pinienkernen

Portionen: 1 | Vorbereitung: 7 min | Kochzeit: 0 min

Was Sie brauchen (Zutaten)

  • 400 Gramm Zucchini
  • 4 kleine Tomaten
  • Pinienkerne
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Kalk
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Nährwertangaben pro Portion:

  • Energie: 3425 kcal
  • Fette: 32 gr
  • Kohlenhydrate: 4 gr
  • Proteine: 30 gr

Wie man diese Nudeln zubereitet (Zubereitungsmethode)

  • Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in Streifen oder kaufen Sie fertige Zucchini aus der Dose.
  • Die Zucchini in eine Schüssel geben.
  • Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in die Schüssel mit den Zucchini geben.
  • Die Limette halbieren und über der Schüssel auspressen.
  • Zum Schluss Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  • Nun die Tomaten und die Pinienkerne hinzufügen.
  • Mit Basilikum servieren.
Guten Appetit

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